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【茅台酒回收系列】
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【回收流程】
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【服务宗旨】
诚信！诚信！诚信！重要的事情说三遍，没有任何比诚信更重要了！
制曲完毕，时间就到了重阳节。“重阳下沙”是茅台酒生产的点睛之作。每年也正是临近重阳节，赤水河从褐浑浊，魔幻般地变得清澈透明。沙，指的是本地红糯高粱。特点是粒小、皮薄、耐煮等，作为粮食，不好吃，但作为茅台酒的原料，独一无二，不可替代。“下沙”，指的是投放这种制酒的主料高粱。“下沙”的步是“润沙”，即用开水(100度左右)清洗数遍，目的一是洗去渣滓，二是让高粱吸水。把“润沙”后的高粱上甑蒸煮两小时，然后散在地上“摊凉”，之后开始加曲，茅台酒的曲沙比例大致为1:1，但酒曲要分9次加入，而每次加曲的数量，并不相同。
分酒器分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器较为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。醒酒打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜，边感受她满屋生香魅力。饮用醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。勾兑如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
不同时期的茅台酒你了解多少像1956年以前，茅台酒沿用仁怀本地生产的土陶瓷瓶，早是葫芦型瓶，形似酒坛，后来改为圆柱形瓶。两种瓶子皆因盛酒易渗漏不美观的原因被淘汰。慢慢发展为使用乳白的玻璃瓶。茅台酒的包装箱，也由初的竹篓、木箱改进为纸箱。瓶盖、封口，由猪尿泡、木塞改进为铁盖、铝盖、塑料盖、防盗盖，一切都随着时代的发展不断改进和追求于个性化。避免茅台酒存放在密闭环境中，密闭环境容易有腐臭味，对酒口感十分不利，同时应注意环境通风，远离异味，如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味，这些气味会进去酒瓶内，影响酒的口感。
首先，要看包装盒清晰的字体，使其在手中的情况均匀，一般贵重物品包装盒不会变形;当然，外包装的印刷质量当然会提高，而且韧性也一定好。既没有变形也没有断裂。现在，印刷质量提高了，彩盒的颜也很均匀。两面光滑，光泽好，无彩，文字也有这个明显的凹凸感的各种时期的部分显示也细致地显示着。另一个是看瓶外。瓶底是这家公司的商标一个烧制技术。瓶身均匀，而且玻璃内没有杂质，可以看到表面的金属粉末材料。瓶子上有发货代码。瓶盖的一侧有这个代码，移动到这个日期，表示发货批号有序列号。基本上茅台的真伪看了这些方面就已经确定了。现在的假茅台都是用真酒瓶做的。单凭瓶子是无法分辨真伪的。好的辨别真伪的方法还是看酒头的包装。
茅台常见的年份酒款有15年、30年和50年，较少见的也是高的为80年年份酒。茅台集团老师傅曾表示，出厂前已经是5年基酒酒体的普茅存放了10年后的口感仍然无法与新出的茅台15年相媲美。例如对比喝2002年的珍品茅台与2017年的茅台15年。发现2002年的珍品在典型的酱香中，能够清晰的体会到清香可人、的香气中透着清甜、中段幽雅的陈香香气开始散发，随着鼻子吸入的空气在口腔中流动，回味悠长细腻，确实能称得上表现其优秀。