赤峰30年茅台高价收购保密交易
不要随意捏瓶盖
对于有一定年份的老茅台来说,从酒盒往外拿茅台酒的时候,不要直接提住瓶口,要稍微倾斜一点,伸手进去握紧瓶身取出来。在观赏老酒时,也千万不可以随意捏瓶盖,以免老化的红膜被捏碎,或者瓶盖松动甚至脱落,导致跑酒或者影响品相。
勿用石膏、蜡、胶带等缠裹胶帽
切勿擅自使用石膏、蜡、胶带、保鲜膜等缠裹胶帽,以免破坏品相。但1996年以前的老酒可以在人士的指导下,用自封袋、并排出空气,或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标,甚至棉纸,都能有一定的保护作用。
不要随意挪动
在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。储存中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。
禁止土中藏酒
传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人曾争先恐后效仿,将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛好酒。但事实上,把酒埋在土里,泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶,严重破坏酒的品质,到酒都不能喝。
茅台酒红飘带是红军长征吗因为红军长征在茅台镇四渡赤水的历史渊源,茅台尊为国酒,身居庙堂之高。有人据此认为茅台酒的红飘带,着红军长征。当年茅台酒因出口而催生的这一做法,其创意源出领带——如同茅台酒正面商标上的斜挂绶带。这从当年文献“红丝带结”之类的说法中,可兹佐。红飘带就是茅台的“酒旗”“酒幌”酒旗的历史十分悠久,在战国就已经出现,一般悬挂于屋檐一角,又或者单独一根长杆子把酒旗挑上去,让更多的顾客看到,就知道这里是酒坊了。茅台的红飘带虽非源于“酒旗”,但确实有酒旗、酒幌的视觉效果,亮眼,说很有创意!6、看飘带也能辨真伪茅台酒的红飘带有着完善的质量控制和工艺标准。
其后宋、元、明三朝间,位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带,制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。明万历二十年(1600年),朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官,酗饮欢宴,播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒,其间掺入部分新原料的办法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”,使多轮次间掺入的新原料得充分发酵;有的酒师又把次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后,又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺,到清乾隆初年,历经一百多年初步臻于完备,并产生了一个独树一帜的白酒酒体,声名远扬。从清朝末年起,因茅台酒声名日震,人口大增,遂改茅草村为茅台镇。
常见问题1:原箱保存前是否需要开箱验酒?是否有必要开箱验酒取决于购买渠道是否、以及外箱各处细节是否符合特征,建议对购买自不那么靠谱的渠道和外箱细节存疑的原箱进行开箱验酒。常见问题2:开箱是否影响收藏价值?新年份的茅台酒原箱开箱比原箱不开箱每瓶便宜50元左右,存放超过五年则两者价格一样,这是因为老酒回收的时候都需要开箱验酒。开箱务必保存好附件(装箱单、手提袋等),附件丢失会影响回收价格。另外不少酒友有买茅台送礼的需求,如果用刀划开封条会影响美观,这种情况建议用热风枪吹开封条,验酒以后再把封条粘上。