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不要酒糟藏酒
新酒糟味重,而老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来,时间久了酒糟的味道进入酒里,反而会影响酒体品质。另外酒糟长期接触外界空气会受杂菌感染发霉,甚至不乏有黄曲霉等细菌,酒体一旦沾染上一定量的黄曲霉菌,就可能对身体健康构成危害。
茅台酒储藏时,避免阳光直射、注意防潮、不可与刺激性物体放在一起、酒柜藏酒避免使用热光灯、定期观察是否跑酒等。茅台酒虽珍贵,但藏酒也不用矫枉过正,一般来说只要正常放在避光、阴凉、通风好的地方,保持恒温恒湿,瓶口向上立放就足够了。
茅台酒的最佳存储地点是温度适宜、湿度适中、通风良好、避光且无异味的环境。在存储过程中,需要注意瓶盖的密封性、竖立存放、避免频繁移动、定期检查以及避免私自封装和不当储存方式等问题。只有遵循这些注意事项,才能确保茅台酒在长期储存过程中保持最佳状态,为品尝者带来最佳的口感体验。
当然,人的一般衣着言行与酒的质量无联系,这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说,1954年在日内瓦会议上,帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。
茅台酒厂的厂名变更史,茅台酒厂虽然创建于1949年,但是在1949年到1994年之间,经历过多次的厂名变更。1949年茅台酒厂的成立之初,其名称为“黔茅白酒厂”,1953年更名为“茅台酒厂”,1956年再度更名为“贵州茅台酒厂”,之后又更名为“茅台镇酒厂”,1994年改回“贵州茅台酒厂”。这些厂名的变更,其实从一个方面反映出新中国成立后,茅台酒厂的制酒业发展之快,同时也代表了茅台酒在范围内的名声越来越响亮。
担心开箱后收藏价值打折扣?原箱茅台酒收藏价值高,开箱确实会影响收藏价值,但开箱的影响并没有那么大,因为原箱酒交易,是有些年份的茅台酒,回收的时候都需要开箱验酒。开箱注意事项:用热风枪吹开封条,验酒以后再把封条粘上。开箱务必不能破坏原件品相,切记保存好附件(包装带、产品合格、手提袋、验酒器、小纸板等),附件丢失会影响回收价格。茅台酒储存环境:阴凉、干燥、通风、避光无论原箱还是散瓶茅台,都不能放在阳光直射的地方,阳光直射或者存放环境温度过高,酒精容易挥发,长时间存放酒体还容易变质,变味。由于原箱纸箱容易受潮,所以在储存过程中一定注意防潮,保持环境干燥。正确环境条件:温度一般15度-25度为宜;湿度一般60%-70%为宜。避免茅台酒存放在密闭环境中,密闭环境容易有腐臭味,对酒口感十分不利,同时应注意环境通风,远离异味,如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味,这些气味会进去酒瓶内,影响酒的口感。