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近年来,白酒市场越来越“热”,作为白酒老大的茅台酒价格也一涨再涨,故而越来越多的人参与到了收藏茅台的这个热潮之中,茅台酒的保存方法也成为一直热议的话题。虽然说酒是陈的香,但是正确的储存方法是必不可少的。如果储存不好,就会出现跑酒少酒,或是茅台酒的商标会出现污损的情况,这样会使茅台酒的口感和价格大打折扣。今天来揭秘一下,如何正确地储存茅台酒。
自饮型
如果是买来自饮的的话,在茅台酒开瓶后一定要注意瓶盖的密封性。短期内的保存瓶盖一定拧紧拧好,然后使用生料带将瓶口处密封,没有生料带的话,也可以用保鲜膜包好进行短期保存。瓶口密封是很关键的,可以很大程度上防止跑酒。
还要注意的是,在存放过程中,要避免经常性地挪动或晃动,以免增大瓶内空气与酒体的接触面,加快酒精的挥发。还有就是不要横躺着存放,避免增大瓶口压力,横躺着存放的话时间一久会造成泄露。
当然,存放环境选择阴凉、通风、恒温、恒湿、避光的地方为宜,切忌存放与有阳光直射或有湿气的地方,也不要将茅台酒与有特殊气味的物体存放在一起。
从1978年起,由于开放带来的市场利好,茅台酒厂生产量与销售额逐年上升,开始了良性发展。自1915年至今,茅台酒持续15次荣获金奖。几千年岁月变迁孕育出的茅台酒工艺,让茅台酒从贵州深山里名不见经传的小酒坊到如今被确定为国家机密加以保护、列入首批物质文化遗产、申报世界非物质文化遗产,已经成为驰名中外的中国名片。茅台酒参与了中国历史上众多重要的历史转折点,如今也慢慢开始进入“寻常百姓家”,不仅是酒桌上的佳酿,甚至成为一种理财产品在市场上流通。正所谓树大招风风撼树,人为名高名丧人。到了现代,作为“名酒”的茅台时不时会出现在一些贪赃枉法的事件里。而中国的酒文化也仍然存在一些“糟粕”。
飞天茅台。80年代中期、83-84年有一款黄瓶飞天,俗称“飞天黄酱”,也叫黄茅,是茅台之佳品,为国宴招待用酒,陈年基酒比例较大,产量很少,当时普通茅台8元,而飞天黄酱80元一瓶,2012年北京歌德拍卖会4万起拍,19万成交。(二)茅台收藏四大主力。地方国营。1983-1986年产,在国内销售,背标有“茅台酒”三个黑字,容量540毫升,塑料皮包装。带棉纸2.5万,不带棉纸2万左右。12年起拍价1万,成交价2-3万。飞天。大飞天1983-1986年产,专供出口。12年起拍价1万,成交价2-3万。
现在的茅台酒,在防伪、防漏、防再次灌装等方面有质的提升,所以,不需要觉得将茅台酒包裹成“蚕茧”才是好的存酒方式。收藏茅台酒,做到防潮防晒,通风避光,远离热源,远离异味,瓶口朝上即可。如果是已经跑酒了或者已经开瓶的茅台酒,就没法强求,只能尽早将其喝掉。随着茅台酒珍藏价值越来越高,一瓶保存了几十年的茅台酒,将是一笔可观的资产,如果保存不好,会大大影响其酒质和价值。因此如何存储茅台酒就是一门学问。今天,小编就来说说茅台酒该如何保存?