抚州烟酒回收正规店铺
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次加曲后要进行“收堆”发酵，就是将酒糟堆成一个圆锥型，高达两米多，这是茅台工艺中为的“开放式发酵”。目的就是吸纳茅台镇外围空气中神秘的微生物。“开放式发酵”完成后，把酒糟铲入窖坑进行封存，即开始“封闭式发酵”。与五粮液等浓香型酒不同，茅台酒的窖坑是用石块，而不是泥土砌成的。但是封住窖坑的，也要用本地的黄泥。1个月后，窖坑打开，开始“二次投料”，要按照1:1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加曲，收堆发酵，之后再下窖坑发酵。注意:这头两次蒸煮都不取酒。
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酒质鉴别:真的酒体清澈，具有香气悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的风格，尤以喷香著称于世；假酒的酒体浑浊，有的甚至是酒精兑水制成，闻时酒气刺鼻，喝时刺喉，并有明显苦味。瓶盖鉴别:真酒的瓶盖与内盖是分离的，而若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体，则是假酒。刺鼻的奶酪味、茴芹味、菠萝味、香味和汽油味，对白酒味道的描述各有不同。纽约一家餐厅的酒水负责人还说:在，喝白酒就像械斗。你会喜欢每个人脸上的反应。近些年，不少酒企一直想进入市场，也进行了各种各样的尝试。
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鉴别茅台酒的真假:我们在购买茅台酒的时候，首先要看一下茅台酒外包装上的字，如果多了这几个词的话，基本上都是假的，可别被忽悠了，还自己不知道呢，这样如果送给领导可尴尬呢，而且还可能会反而丢了自己的前途。茅台酒包装上多了这几个字，基本是假酒，买错了送礼很尴尬！如果我们在购买茅台酒的时候，发现茅台酒的外包装包装上有特供这两个字，大家不要以为这种茅台就是比较高大上的茅台酒，这样的茅台酒基本上都是假的，如果真的是专门供给什么地方或者是什么人的酒的话，是不会出现在市场上的，所以说如果大家看到这样的茅台酒直接放弃吧，否则白花了冤枉钱。
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