北京门头沟区虎年茅台酒回收正规回收商
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主要是因为新酒中含有某些性大，挥发性强的化学所引起的。刚蒸出的新酒常含有、硫醇等挥发性的硫化物；同时也含有醛类等性强的挥发性。这些是新酒味强的主要成分。上述在贮存期间，能够自然挥发，一般经半年的贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，味也大大减轻。茅台酒的制曲也遵循季节规律，即每年农历的端午节前后进行。夏季气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃，有利于微生物的生长繁殖，对于高温大曲为有利；
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1个月后，开始第3次蒸煮，这时时间已到了岁末年初，这才开始次取酒。然后，在进行摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒的流程，周而复始，每月一次，共进行9次蒸煮(包括前两次不取酒的蒸煮)，7次取酒。酿酒程序完成后，时间就到了来年的8月。每一次出来的酒，香味并不相同，茅台酒分3种酒体:酱香、醇甜和窖底。、二次出的酒酸涩辛辣，第3、4、5次出的酒好喝，两次的酒有焦苦味。新酒出来后，要装入特制的陶土酒坛中封存，这就是“基酒”。年就进行“盘勾”，即按照上述的3种酒体味道进行合并。“盘勾”后要再存放3年。
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此外，的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。茅台镇老酒收藏为什么会受到影响近几年，茅台镇老酒收藏炙手可热，因为茅台镇老酒佳的品质、的历史文化加上其稀缺性，成为收藏界的宠儿。并且茅台镇老酒被称为可以喝的中国文化，相比字画、瓷器等收藏品，茅台酒更能体现主人的身份和品味，既可以欣赏把玩，又可以饮用，而且越老价值越高，保值升值潜力巨大。
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