北京市东城区虎年茅台酒回收当天结算
不要随意捏瓶盖
对于有一定年份的老茅台来说,从酒盒往外拿茅台酒的时候,不要直接提住瓶口,要稍微倾斜一点,伸手进去握紧瓶身取出来。在观赏老酒时,也千万不可以随意捏瓶盖,以免老化的红膜被捏碎,或者瓶盖松动甚至脱落,导致跑酒或者影响品相。
勿用石膏、蜡、胶带等缠裹胶帽
切勿擅自使用石膏、蜡、胶带、保鲜膜等缠裹胶帽,以免破坏品相。但1996年以前的老酒可以在人士的指导下,用自封袋、并排出空气,或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标,甚至棉纸,都能有一定的保护作用。
不要随意挪动
在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。储存中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。
禁止土中藏酒
传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人曾争先恐后效仿,将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛好酒。但事实上,把酒埋在土里,泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶,严重破坏酒的品质,到酒都不能喝。
至于很多人担心的跑酒问题,现在普遍的做法是不建议对茅台酒采用额外的防跑酒措施处理。原因有三:一是跑酒的概率小,茅台酒现有的瓶盖设计从96年沿用至今长达23年,如果会跑酒茅台官方早就改了方案;二是实际结果显示前几年流行的缠生料带等方法并不能有效的阻止跑酒;三是即便是跑酒漏酒,晾干即可,及时发现处理的话对酒的品相影响有限,喝掉、卖掉或者去官方免费换酒都是可以的。缠生料带后如果一旦跑酒会让酒液在胶帽处滞留,污损胶帽直接让酒变成残品,并且不能再免费换酒。缠生料带等防跑酒措施带来的后果远比跑酒本身后果更严重、损失更大。像以下三种常见的错误保存方法都得不偿失。需要补充说明:一直以来,对于茅台酒保存方法的探索都是一个不断试错的过程,并没有权威的标准。这一是因为各地温湿度环境不一样,北方能用的方法到了南方可能会有问题;
第三排喷码是不同批次流水号,即这瓶酒在当天生产过程中下线的瓶号,通常为五位数字。为加强产品追溯体系建设,从2017年7月7日开始,在原瓶帽喷码的第三排流水号前加两位班组编码,班组编码由“A+一位大写字母”表示,所以你现在看到的生产日期如果是2017年7月7日以后的酒,第三排流水号应为“A+一位大写字母+五位数字”。这三排数据具有唯一性,若出现三排数据都相同的两瓶酒,则其中必有一瓶属假酒。
正确环境条件:温度一般15度-25度为宜;湿度一般60%-70%为宜。避免茅台酒存放在密闭环境中,密闭环境容易有腐臭味,对酒口感十分不利,同时应注意环境通风,远离异味,如樟脑丸、油漆、香水等刺激性气味,这些气味会进去酒瓶内,影响酒的口感。长期储存茅台酒,切忌经常移动位置或摇晃,不利于酒体陈化。茅台酒正确摆放位置:瓶口朝上,正立摆放,下不着地,边不靠墙,尽量平铺。散瓶茅台环境和原件茅台一样。适宜的温度,湿度可以合理地规避一部分跑酒的风险。至于很多人担心的跑酒问题,现在普遍的做法是不建议对茅台酒采用额外的防跑酒措施处理。没事少折腾。一些茅粉们喜欢用生胶带或热收缩膜对瓶口进行密封加固。这一步在确保不跑酒情况下进行,否则一旦发生漏酒,水汽被封在瓶口会侵蚀胶帽,破坏品相。如果是已经跑酒了或者已经开瓶的茅台酒,就没法强求,只能尽早将其喝掉。