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茅台镇的生态环境与酿酒微气候
赤水河流域特有的紫红壤pH值4.5-6.5，富含磷、铁等矿物质。核心产区15.03平方公里内，空气中有益酿酒微生物达1000多种。夏季高温（均温35℃）促进堆积发酵，冬季温差（日均10℃）利于香味物质形成。地质勘探显示，茅台镇地下砾岩层过滤出pH7.2的优质泉水，硬度仅4.6德国度。最新环境监测表明，厂区周边300米禁止建设，确保空气微生物群落稳定。值得注意的是，1972年周恩来总理特批茅台酒厂不受赤水河禁伐令限制，保留传统制曲用软质小麦原料。
陈正俊作主题分享苏州大学艺术学院副教授、博士、硕士研究生导师陈正俊以《平和包容——43度茅台之美》为主题进行分享。他表示，乌镇是茅盾笔下“中国人心灵的归宿”，被誉为“心灵的家”，而43度贵州茅台酒也以“温情满人家”的文化内涵，赋予每一位品饮者家的温情、酒的温度以及那份对温润美好的生活向往，江南如画风景与43度茅台的相互碰撞，在未来将产生无限可能。此次鉴赏会以“家”文化为基因，以“诗画江南”为基调，以“诗酒”为纽带，以“诗画江南，心灵的家乡”为内容创意视角，将茅台文化、43度贵州茅台酒及茅台元素巧妙融入其景其人其生活。活动围绕《梦回江南·心灵的故乡》《入画江南·诗酒的交融》《醉忆江南·情感的和鸣》三个篇章展开，苏州评弹、新编茅台版《忆江南》吟诵、花鼓戏等节目精彩演绎，于润物无声中感受茅台与乌镇的艺术对话，在江南文化和茅台文化的碰撞交融中，沉浸式感受43度贵州茅台酒带来的浪漫与温情。
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