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茅台镇的生态环境与酿酒微气候
赤水河流域特有的紫红壤pH值4.5-6.5,富含磷、铁等矿物质。核心产区15.03平方公里内,空气中有益酿酒微生物达1000多种。夏季高温(均温35℃)促进堆积发酵,冬季温差(日均10℃)利于香味物质形成。地质勘探显示,茅台镇地下砾岩层过滤出pH7.2的优质泉水,硬度仅4.6德国度。最新环境监测表明,厂区周边300米禁止建设,确保空气微生物群落稳定。值得注意的是,1972年周恩来总理特批茅台酒厂不受赤水河禁伐令限制,保留传统制曲用软质小麦原料。
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随着飞天茅台在越来越多的消费场景中出现,该产品的实际价值正在逐步回归。茅台集团书记、董事长张德芹近期多次表示,要推动茅台酒乃至中国白酒回归“以之成礼、以之养老、以之成欢”的初心。由此看来,茅台酒的本质价值,就是通过一系列场景中,承托和传播中国文化、中国礼仪和满足个人及群体情绪价值等需求,成为加深人与人之间链接关系的重要载体。全系产品方案满足消费者需求 “以人为本”穿越周期当前,中国白酒行业仍处于深度调整期,白酒行业整体出现增速放慢、动销放缓等现象。不过,针对宏观经济周期、行业发展周期和茅台自身周期调整的“三期叠加”,茅台表示,中国经济向好发展的信心没有变、茅台强大的品牌价值认同没有变、茅台酒品质的稀缺性、性没有变;基于此,茅台酒的基本属性没有变,茅台酒的基本需求面没有变。纵观此前5轮的白酒调整期,贵州茅台前瞻性地在产品、渠道、消费端进行转型升级,且每次都成功穿越周期,尤其在上一轮深度调整中,茅台率先调整转型,引领高端酒繁荣,市场生态更为良性健康,且发展越来越好。
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发布第四款生肖酒五粮浓香·甲辰龙年生肖酒,限量99999瓶;洋河推出“龙行好运”龙年生肖酒;则推出甲辰龙年舍得生肖酒,官方售价698元/盒,限量发售10万套;、剑南春等也均有自己的生肖酒产品。食品产业分析师朱丹蓬称,生肖酒是很多国人关心、喜爱、追捧的一种产品,龙年生肖酒的销售氛围会更加浓烈,这也进一步提高了白酒市场的热度。但高开低走是生肖酒的常态,以茅台为例,其价格下滑之后,其他酒企下滑的幅度可能会更大。
53度飞天茅台官方指导价一直都是1499元,尽管在各大平台不定时会有限量放送,门店也有会限量出售,但真正能以这个价格抢到手的,还是少数的,根本供不应求,所以市场上一直都在高价回收飞天茅台,然后更高的价格进行出售。从2016年开始53度飞天茅台的价格就一路飙涨,直到2021年端午前夕,已经突破3000元大关,高达3100元一瓶,而53飞天茅台回收价格表也已经高达2500元左右,相当于指导价购入一瓶,直接让人回收就可以取1000元左右。