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不要随意捏瓶盖
对于有一定年份的老茅台来说,从酒盒往外拿茅台酒的时候,不要直接提住瓶口,要稍微倾斜一点,伸手进去握紧瓶身取出来。在观赏老酒时,也千万不可以随意捏瓶盖,以免老化的红膜被捏碎,或者瓶盖松动甚至脱落,导致跑酒或者影响品相。
勿用石膏、蜡、胶带等缠裹胶帽
切勿擅自使用石膏、蜡、胶带、保鲜膜等缠裹胶帽,以免破坏品相。但1996年以前的老酒可以在人士的指导下,用自封袋、并排出空气,或者用热缩膜封住酒瓶。这样对瓶盖、酒标,甚至棉纸,都能有一定的保护作用。
不要随意挪动
在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。储存中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。
禁止土中藏酒
传说古代绍兴一带富家生女,要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒,宴请亲友宾客,名为“女儿红”。也许是因为故事太美,很多人曾争先恐后效仿,将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛好酒。但事实上,把酒埋在土里,泥土中的湿气和腥气会进入酒瓶,严重破坏酒的品质,到酒都不能喝。
它具有硬度大、抗腐蚀性佳的特点,与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。为重点的是,这种材料是可回炉再造的。一瓶茅台酒并非“一斤”我们往往以为,一瓶茅台酒就是“一斤”。这其实是不准确的。1986年9月1日起,茅台酒瓶的计量废除了1斤、半斤、二两五装,改为500毫升、375毫升、200毫升、50毫升等规格。此举旨在适应市场需求,却由此带动了国内白酒计量均改重量改为容量。陶瓷瓶茅台酒虽然茅台酒瓶是玻璃的,那为什么还有人们偏说“陶瓷瓶茅台酒”呢?这其实是茅台酒收藏的一个专门概念。因为在1966年前,由于技术、运输、包装等方面的原因,茅台酒确实是长期使用陶瓷瓶包装。如果你真有一瓶陶瓷瓶茅台酒,那恭喜你,你可能发财了(一些定制茅台酒现在使用了白瓷瓶)!
散瓶茅台酒该怎么保存?96年以前的茅台酒的保存方法:1.瓶口用热缩膜包裹,避免老化的红膜被捏碎、磕碰、沾手(绵纸完好的茅台和铁盖茅台须省略这步);2.瓶身整体用热缩膜包裹。开盒拿酒的时候拿瓶身,切忌用手直接捏瓶盖,以免直接捏碎红膜。撕热缩膜的时候从底部开始撕,切忌用手挤压肩部热缩膜,以免压力转移到瓶盖挤碎红膜。96年以后的茅台酒保存方法:不用做处理,称重记录并定期(每半年)检查克重即可。若发现重量没有变化或只有微小的变化,说明保存措施得当,可以放心长期存放。1.次开盒后将外盒的卡口推下去,以免后期开盒取酒时卡口损伤透明膜和胶帽。2.开盒拿酒的时候捏瓶身,切忌用手直接捏瓶盖,以免捏碎透明膜、或者导致胶帽开裂。生肖茅台的保存方法和注意事项同上述96年以后的茅台酒。
茅台酒厂的厂名变更史,茅台酒厂虽然创建于1949年,但是在1949年到1994年之间,经历过多次的厂名变更。1949年茅台酒厂的成立之初,其名称为“黔茅白酒厂”,1953年更名为“茅台酒厂”,1956年再度更名为“贵州茅台酒厂”,之后又更名为“茅台镇酒厂”,1994年改回“贵州茅台酒厂”。这些厂名的变更,其实从一个方面反映出新中国成立后,茅台酒厂的制酒业发展之快,同时也代表了茅台酒在范围内的名声越来越响亮。